最近人気の高まっているジビエ料理ですが、須崎市にも唯一イノシシジビエの加工、販売まで行っている【ジビエ浦ノ内企業組合】

「獣害対策で狩猟された後、自家消費されずに廃棄されるイノシシ。それをなんとか活用できないか」

ここから始まりました。

猪肉というと獣臭いイメージがありますが、ここの猪肉は狩猟後血抜きして2時間以内のイノシシしか狩猟者から仕入れていません。なのでとても新鮮なのです。

しっかりした処理を行っていれば、、間違いなく美味しく食べられます。

低カロリー、高たんぱくでヘルシーな猪肉は栄養価も高くアスリートの体作りにもピッタリだと人気が高まっています。

鍋や、生姜焼きにするとご飯が何杯でも食べられます。

 

 

レストランに行かなくても、家庭でも美味しいジビエ料理が食べられるのではないでしょうか。