須崎市民には、なじみのある「ウツボ」
タタキや空揚げにして食べるととっても美味しいんですよね。コラーゲンたっぷりで美肌効果も。。
昔はよく食べていましたが最近は人気が高まり、お値段も上がったので頻繁には食べていません。
そのウツボを加工している須崎市の「大吉」さん。
昔はウツボのぬめりを取る際にごしごしタワシで洗っていたそうですが、大量のウツボを扱う為、
腰が痛くなり大変。
ある時、洗濯機で洗えばよいのでは？と 試したところ綺麗にぬめりがとれたそうです。
それ以来、ウツボ専用の洗濯機を用意し、ウツボをポン！と洗濯機に。
こんな風に洗ってます。
ぬめりを取った後は、綺麗にさばいて販売します。
ふるさと納税でもお礼品としてありますので是非ご覧ください
